下準備
型にバター(分量外)を塗り、強力粉をはたいておく。
オーブンは、170度に予熱しておく。
ゆずの皮をすり下ろしておく。
湯に砂糖を加えて溶かしてから、ゆずの絞り汁大さじ2を加えシロップを作る。
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ、ゆずの皮のすりおろしも加える。
2のボウルにふるった粉類を加え混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜる。
型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
焼き上がったらすぐに型からはずし網の上にのせ、熱いうちにゆずのシロップを全体にまんべんなく塗る。