ゆずケーキby かぐやさん

【料理紹介】

ゆずの香りがいっぱいのバターケーキです。

【人数】：4人分 【調理時間】：30分～1時間
【材料】
薄力粉 95g
ベーキングパウダー 小さじ1
砂糖 80g
卵 Lサイズ2個
牛乳 大さじ1
バター 50g
ゆず 半個
砂糖 大さじ2
湯 45ml

【作り方】

  1. 下準備
    型にバター（分量外）を塗り、強力粉をはたいておく。
    オーブンは、170度に予熱しておく。
    ゆずの皮をすり下ろしておく。
    湯に砂糖を加えて溶かしてから、ゆずの絞り汁大さじ2を加えシロップを作る。
    薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
  2. ボウルに卵と牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ、ゆずの皮のすりおろしも加える。
  3. 2のボウルにふるった粉類を加え混ぜ、溶かしバターも加えて混ぜる。
  4. 型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
  5. 焼き上がったらすぐに型からはずし網の上にのせ、熱いうちにゆずのシロップを全体にまんべんなく塗る。


【ワンポイントアドバイス】

シロップはさっと塗っただけでは余りますが、上下返してまんべんなく全体に塗って下さい。