くずし豆腐のモロヘイヤスープ

作り方

1. 1.

   豆腐は軽く水切りします。モロヘイヤは、水でサッと洗ったら、葉を摘み、（細い茎も一緒で大丈夫です。）（使わない分は、冷凍してまた次回に使えます。）包丁で粗みじん切りにします。
   

2. 2.

   鍋にスープを沸かせて、そこにモロヘイヤ（とニンニク）を入れて、５分ぐらい煮ます。　蓋をすると吹きこぼれるので注意して下さい
   

3. 3.

   次にネギと泡立て器で崩した豆腐を加えて軽く煮たら、コショウ、ごま油を入れて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

今回は具がシンプルですが、キノコ類、トマトなど好きな物を入れて下さい。

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• 2010/09/01 UP!

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