なすのダミエ 爽やかミートソース＊簡単オシャレなおもてなし

作り方

1. 1.

   なすにタテに切り込みを入れ、縞模様になるよう交互に皮を剥く。
   

2. 2.

   1.5cm程度の厚さに切る。
   

3. 3.

   塩水に10分程つけてアク抜きする。
   

4. 4.

   3の水分をしっかり拭き、高温の油で素揚げする。しっかりと油を切る。
   

5. 5.

   4のなすの上に、バジルの葉をのせる。（大きなものはちぎる）
   

6. 6.

   5を繰り返し、チェック模様になるようなすを積み重ねる。
   

7. 7.

   ★を合わせて混ぜ温める。（ソースが緩い場合は煮詰めて水分を飛ばして下さい）
   

8. 8.

   6を皿に盛る。上から7をかけ、バジルの葉を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

温かくても、冷たく冷やしても美味しくいただけます。

記事のURL：http://bibisumire.blogspot.jp/2016/08/DamierCheckeredPatternPartyEggplantRecipe.html

• (ID: r1093323)
• 2016/08/09 UP!

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