「お正月に！くっつかない“田作り”（ごまめ）」 レシピ

「お正月に！くっつかない“田作り”（ごまめ）」
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

お正月はもちろん、普段のおつまみにも◎
アーモンド入り♪冷めてもくっつきません！

材料

  1. ごまめ（田作り）　60グラム
  2. ★砂糖　大さじ1
  3. ★みりん　大さじ1
  4. ★薄口醤油　大さじ1と小さじ1
  5. ★酒　大さじ1
  6. 金ごま　大さじ1
  7. アーモンドスライス　大さじ2
  8. 酒　小さじ2※

作り方

  1. 1.

    フライパンに田作りを入れ、菜箸で絶えず混ぜながら弱火で15分ほど乾煎りし、広げておいたオーブンペーパーの上に出して細かいクズを取る。

  2. 2.

    フライパンの中のクズも綺麗に拭き取って★印を入れ、ふつふつと煮立ったら１とアーモンドを入れる。

  3. 3.

    菜箸で絶えず混ぜ、水分が無くなってきたら酒※を加え混ぜて火を止めオーブンペーパーへ。
    重ならないように広げてから胡麻を振って冷ます。

ワンポイントアドバイス

乾煎りは、田作りを折った時にパキッと割れるようならOKです！

記事のURL：http://ak-kitchen.cocolog-nifty.com/blog/2009/12/post-5dac.html

  • (ID: r5514)
  • 2009/12/17 UP!

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