「押し麦とビーンズのミネストローネ」我が家の“やさしい”イタリアン♪ レシピ

「押し麦とビーンズのミネストローネ」我が家の“やさしい”イタリアン♪
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  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

具だくさんで優しい味のミネストローネは、子供にも大人気!
お野菜や豆類をたくさん食べてもらえるのも嬉しい^^
ショートパスタの代わりに押し麦を使って作るのがa-ko流☆
パスタよりも、もちっとしていて食物繊維も豊富な押し麦は我が家で大活躍です。

材料

  1. A じゃがいも 1個(80グラム)
  2. A タマネギ 小さめ1個(100グラム)
  3. A ベーコン 2枚(ハーフなら4枚)
  4. A ミックスビーンズ(水煮など) 80グラム
  5. A 水 600ml
  6. B 押し麦(なければショートパスタでも可) 大さじ3
  7. B トマト水煮 120グラム(潰しておく)
  8. B 顆粒コンソメ 小さじ1
  9. C 塩 小さじ1/4
  10. C こしょう 少々
  11. C 粉チーズ 小さじ1と1/2

作り方

  1. 1.

    じゃがいもとタマネギを1.5センチの角切りにし、ベーコンは1~1.5センチ幅に切る。
    ビーンズは水分を切っておく。

  2. 2.

    Aを鍋に入れて中火で温め、沸騰してきたら弱火にしてBを加える。

  3. 3.

    フタをして弱火で15分ほど煮込み、Cで味を調えて完成。

ワンポイントアドバイス

*ストウブ調理で15分なので、普通の鍋で作る場合は加熱時間を少し伸ばして下さい。

記事のURL:http://ameblo.jp/aisaregohan/entry-10683855684.html

  • (ID: r157709)
  • 2010/10/25 UP!

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