Ｗたまごの、豚キムチあんかけ焼きそば。

作り方

1. 1.

   しいたけは薄くスライス、ニラは４ｃｍくらいにカット。
   

2. 2.

   鍋に、溶き卵と水溶き片栗粉以外の☆の材料を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れ、アクが出たら取り除く。
   しいたけ＋キムチを加えてさっと煮て、味をみて、塩＋こしょうで味を調整。ニラを加え、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を加えて煮立ってきたら、ざっと混ぜて、餡の完成。
   

3. 3.

   焼きそば麺を、袋のまま４０秒ほど加熱（500W）し、ほぐす。フライパンにごま油を熱し、麺を広げて片面ずつ焼いていく。（小さめのフライパンで一人分ずつ焼くとやりやすい）片面焼けたらひっくり返し、さらに焼いて、溶き卵＋水少々を混ぜたものをフライパンのふちからまわし入れ、さらに焼き、いい感じに焼けたら、お皿に移す。（一人分ずつ焼く場合は、卵も３回に分けてね）①の餡をかけたら、完成♪
   

ワンポイントアドバイス

麺を焼くときは、あまりさわらないこと。あと、餡は、気持ちしっかりめのとろみが、麺によくからんでおいしいです。

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• (ID: r242838)
• 2011/05/24 UP!

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