大葉ぺペロンチーノwithエビチリ レシピ

大葉ぺペロンチーノwithエビチリ
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Keitonさん
Keitonさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

大葉ぺペロンチーノだけでも美味しいのに、トッピングでエビチリを乗せました。イタリアと中華のヒュージョン料理です。

材料

  1. 大葉　１０枚
  2. パスタ　１８０ｇ
  3. ネギみじん切り　大匙２
  4. にんにくみじん切り　１個分
  5. ショウガのみじん切り　大匙１/２
  6. ごま油　少々
  7. 海老（ブラックタイガー）　１０尾
  8. 鶏がらスープ　２/３カップ
  9. トマトケチャップ　大匙１と１/２
  10. 豆板醤　小匙１
  11. 塩・胡椒　少々
  12. 水溶き片栗粉　少々
  13. にんにくのスライス　１個分
  14. 酒　大匙３
  15. オリーブオイル　大匙２

作り方

  1. 1.

    パスタを茹でる

  2. 2.

    フライパンでスライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、茹でたパスタと大葉の千切りを加えてぺペロンチーノを作る

  3. 3.

    フライパンにごま油を引いて、ニンニク、ネギ、ショウガのみじん切りを炒め、海老を投入する

  4. 4.

    ③に鶏がらスープ、トマトケチャップ、酒、豆板醤、を入れて少し煮込み、塩・胡椒で味を調えて水溶き片栗粉でとろみを付ける

  5. 5.

    お皿に大葉ぺペロンチーノを盛り、その上に④のエビチリを乗せて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

エビチリは、パスタを茹でている間に仕上げておきます。
大葉ぺペロンチーノは好みで最後に塩・胡椒で味を調えてくださいね。

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  • (ID: r1046868)
  • 2016/04/18 UP!

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