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スタミナアップ！坦々そうめん レシピ

スタミナアップ！坦々そうめん
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

あえて坦々麺に玉ねぎを入ることで、豚肉のビタミンB1と玉ねぎのアリシンとのシナジーで疲労回復を促します。

材料

  1. 豚ひき肉　50g
  2. 玉ねぎ　1/4個
  3. しょうが　すりおろし小さじ1/4
  4. にんにく　すりおろし小さじ1/4
  5. 万能ネギ　輪切り大さじ１
  6. ごま油　小さじ1
  7. 豆板醤　小さじ1/2
  8. 甜麺醤　小さじ1/2
  9. 酒　小さじ1
  10. 鶏がらスープ　200cc
  11. 味噌　小さじ1
  12. すりごま　小さじ1
  13. 塩　少々
  14. 胡椒　少々

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをみじんぎりにする

  2. 2.

    フライパンでごま油を熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める

  3. 3.

    香りが出てきたら、豚ひき肉、豆板醤、甜麺醤、酒、万能ねぎを加えて炒める

  4. 4.

    ひき肉に火が通ったら鶏ガラスープを入れて中火で煮る

  5. 5.

    沸騰したら火を止め、味噌を入れてかき混ぜる

  6. 6.

    すりごまを加え、塩と胡椒で味を調えたらできあがり

ワンポイントアドバイス

テフロン製のフライパンであれば、ごま油を抜く、もしくは減らすのもありです。ただし、香りが少し落ちるので、すりごまを多めに入れるといいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/1keta/entry-12066643257.html

  • (ID: r948160)
  • 2015/08/29 UP!

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