簡単オードブル！豚タンの辛子マヨソース

作り方

1. 1.

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩（適量）を加えてほうれん草を茹でる。
   

2. 2.

   茹で上がったら水に取り、３センチ程度のざく切りにする。
   （茹で汁は残しておく
   

3. 3.

   豚タンは厚め（２センチ程度）にスライスする
   

4. 4.

   2.の湯を再び沸騰させ、豚タン加える。
   

5. 5.

   沸騰したら灰汁を取り、弱火で８分煮て、そのまま冷ます。
   

6. 6.

   ボウルに辛子とマヨネーズ、めんつゆを加えてよく混ぜ合わせる。
   

7. 7.

   皿にほうれん草と、６.のソースを引き、水気を切った豚タンを盛りつけて完成。
   

ワンポイントアドバイス

ほうれん草を茹でた鍋と同じ鍋で豚タンを茹でることにより、時短調理になります。
豚タンは弱火で火を入れて、そのまま冷ますことにより、柔らかく仕上がります。

記事のURL：http://makeahead.livedoor.blog/archives/2020-03-14.html

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• 2020/03/20 UP!

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