バター香る牡蠣のピカタ～JAPONE風～ レシピ

バター香る牡蠣のピカタ～JAPONE風～
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ピカタは、たっぷりのバターで焼き上げる料理です♪
旬の牡蠣を使ってワインにも合う簡単スピーディーなレシピです！

材料

  1. 牡蠣（生食用）　８個
  2. 酒　大さじ１
  3. 卵　１個
  4. 小麦粉　１０ｇ
  5. 粉チーズ　１０ｇ
  6. 黒胡椒　少々
  7. 青のり　小さじ１
  8. バター（ソテー用）　２０ｇ

作り方

  1. 1.

    牡蠣は酒をふり、しばらくしたら水気を拭き取ります。

  2. 2.

    ボウルに卵から青のりまでを合わせて卵衣を作ります。

  3. 3.

    フライパンにバターを入れて火にかけ、牡蠣に卵衣を付けながら入れます。両面をこんがりと焼き上げます。

ワンポイントアドバイス

粉チーズはパルメジャーノレッジャーノを使用しました。
ピカタの衣が余ったら牡蠣の上から全部かけてしまします。
牡蠣は生食用を使用することで、中はパサつかず仕上げられます。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第12弾は【伝統製法バター】
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  • (ID: r360284)
  • 2012/01/06 UP!

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