簡単パーティー料理！！アボカドムース　サーモンの薔薇添え

作り方

1. 1.

   アボカドは縦に包丁をぐるりと入れ、ひねって半分にし、包丁の角を刺して種を取って皮を剥きます。
   

2. 2.

   ①を１ｃｍ角程度に切り、レモン汁を掛けて全体にからませます。
   

3. 3.

   鍋に水とコンソメキューブを入れて一煮立ちさせ、粉ゼラチンを振り入れて溶かし、常温で冷まします。
   

4. 4.

   ③が冷めたら②のアボカドを加え、ハンドブレンダーで滑らかなクリーム状にします。（フードプロセッサーなどでも）
   

5. 5.

   生クリームを７分立て程度に泡立て、④に加えてよく混ぜ、塩コショウ少々で味を整えます。（生クリームは泡立てたほうがフワッと仕上がります）
   

6. 6.

   ⑤を器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、クルクル巻いて薔薇に見立てたサーモンとバジルの葉を添えます。
   

ワンポイントアドバイス

ハンドブレンダーはお鍋のまま使えるのでとてもべんりです。
粉ゼラチンはふやかさずに使えるものを使用しています（森永クックゼラチン）

記事のURL：http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-968.html

• (ID: r949924)
• 2015/09/03 UP!

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