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本好き。ジャンルは料理と哲学。胃におさまる食に劣らずエクリチュールとしての食も大好き。酒好き。酒であ...…詳細を見る

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今日の一皿《クネル》 Quenelle

今日の一皿《クネル》 Quenelle レシピ ブログへ

2022/05/22UP! なんとなく地味な感じで敬遠していたクネル。食都リヨンの一皿ということで、この度挑戦してみたが、これがなんとも旨い。本邦のはんぺんとつみれの間のような優しい食感と濃厚なソースがマッチしております。メール...…続きを読む>>

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