1枚の鶏肉を2~3等分の大きめに切る。 ボウルに卵、にんにく、牛乳を混ぜたものに30分つける。
小麦粉、コンソメ、ナツメグ、塩を混ぜておき、1につかったお肉にまぶす。もう一度1の卵液につけ粉をまぶす。
160度ぐらいの低温の油であげ、再度180度ぐらいの温度で2度揚げする。
2回、衣をつけることで さくさくになります!
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