チキンライス★海南風

作り方

1. 1.

   鍋に水1Lくらい、昆布を入れる。
   鶏肉は余分な脂肪を取り除く。ネギは長ければ半分に、生姜は皮を剥き、スライスする。
   

2. 2.

   鍋に鶏肉、ネギ、生姜を加え、中火で加熱する。沸騰したら昆布を取り出し、弱火にする。
   

3. 3.

   7〜8分加熱し、火を止める。
   粗熱が取れるまで、蓋をしたまま冷ます。
   (私は夜仕込んで、翌日食べます)
   

4. 4.

   米を研いでおき、千切りにした生姜、残ったスープと一緒に炊飯器へ。(ここで、水が足りないようなら、足してください！)
   ネギは刻んでAと混ぜて、ソースに。
   

5. 5.

   お皿にごはん、食べやすい大きさに切った鶏肉、ネギソースを乗せて完成♫
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉を茹でる時は、水面から鶏肉がはみ出ないように、水を調整してください。
弱火で茹でて冷ますことで、鶏肉がしーっとりでもジューシーな仕上がりに！

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• (ID: r935713)
• 2015/07/22 UP!

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