サーモンフライ トマトソース

作り方

1. 1.

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ弱火で火にかける。
   

2. 2.

   ニンニクの香りがしてきたら、バター、玉ねぎを炒め、中火でしんなりするまで炒める。
   

3. 3.

   水、コンソメ、ケチャップ、ローリエを入れ、味をみなが中火弱で5〜10分煮詰める。
   

4. 4.

   少しドロッとしてきたら、塩 胡椒で味をつける。濃いと思ったら水で薄める。
   

5. 5.

   サーモンに塩 胡椒をふり、小麦粉を薄くはたき、溶き卵にくぐらせパン粉をつけ、180℃の油であげる。
   

6. 6.

   器にソースを敷き、サーモンフライを乗せ、あしらいを飾り完成。
   

ワンポイントアドバイス

オリーブオイルにニンニクの香りをしっかり移すことで、しっかりとしたソースになります。煮詰める時は焦げないようにたまに混ぜる。

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• (ID: r929797)
• 2015/07/09 UP!

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