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オーガニックのフルーツケーキ レシピ

オーガニックのフルーツケーキ
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
cicocafeさん
cicocafeさん
  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

よくあるパウンドケーキですが・・・オーガニックのドライフルーツで作ると断然美味しくなりました！ドライフルーツにはレーズン、いちぢく、杏、クルミなどを入れました♪

材料

  1. 無塩バター　　１１０ｇ
  2. グラニュー糖　９０ｇ
  3. はちみつ　２０ｇ
  4. 卵　2個
  5. 小麦粉　１００ｇ
  6. アーモンドプードル　２５ｇ
  7. ベーキングパウダー　小さじ１
  8. オーガニックドライフルーツ　１３０ｇ
  9. ラム酒　５０ｇ
  10. アーモンドスライス　少々

作り方

  1. 1.

    ドライフルーツをさっと洗い、細かく刻んで、ラム酒に漬け込んで置く。※最低1日程度。可能なら1ヶ月程漬ける。

  2. 2.

    バターを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖、ハチミツを加えてよく混ぜる。

  3. 3.

    卵を溶いて、１に少しずつ加える。

  4. 4.

    アーモンドプードル、合わせてふるった小麦粉とベーキングパウダーを順に加えてなめらかな生地になるまで混ぜる。

  5. 5.

    ４に１のドライフルーツを混ぜ合わせ、紙を敷いたパウンド型に流し入れて、表面にアーモンドスライスを散らす。

  6. 6.

    180℃に予熱したオーブンで４５分～６０分焼く。

  7. 7.

    冷めたら好みでラム酒をハケでぬる。プレゼントには湯で溶いたアンズジャムを表面に塗って、つやを出してもGOOD♪

ワンポイントアドバイス

ドライフルーツは必ずオーガニックを使うのがポイント！！かなり高級感のある味わいに仕上がります。クルミやアーモンドなどのナッツを砕いて入れると食感にアクセントでます。
いろいろ自由な発想でお試し下さい。

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  • (ID: r1046397)
  • 2016/04/18 UP!

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