れいこねいさん。さんの新着レシピ-ブログ記事（5/9） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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相棒のお気に入りは、鯛にゅうめん。 2012/01/06 UP! (ID:b11797799)

鯛めしより、鯛にゅうめんが好きなのは相棒。 まあ、確かに美味しいんですけどね。 【作り方】 １．にらみ鯛のアラと生姜を入れた鍋に水と酒少々...

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にらみ鯛の鯛めし 2012/01/06 UP! (ID:b11796373)

3日間にらんだにらみ鯛。４日に大変身して、鯛飯に。 【作り方】 １．米２合は洗ってざるに上げ、３０分程おいておく。 ２．にらみ鯛は酒を振っ...

人数：3人分 調理時間：30分～1時間

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おせちのだしがらの佃煮　梅風味 2012/01/05 UP! (ID:b11793820)

おせちづくりで大量のおだしをひいたので、鰹節とか昆布のだしがらが大量に残りました。 良い鰹節を使ったので、もったいないもったいない。おせち...

調理時間：30分～1時間

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３日目のお雑煮は、再び白味噌。 2012/01/03 UP! (ID:b11787953)

昆布だしで、大根、人参をさっと煮て白味噌を溶いた簡単なものです。 相棒は、元旦から1個、2個、3個と今日は3個おもちを食べました。 （内緒...

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2日目のお雑煮は、合わせだしのおすまし 2012/01/02 UP! (ID:b11785446)

台所に立ちっぱなしの毎日に疲れてきました（笑）。お雑煮の写真もへろへろ・・・？ 2日目のお雑煮は合わせだしに大根、人参、小松菜のおすましに...

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年越しのニシンそば 2011/12/31 UP! (ID:b11780352)

今年もいよいよ終わり。 色々なことがありました。 お世話になった皆様ありがとうございました。 新年はよい年になりますように。

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備忘録～おせちの準備　黒豆 2011/12/30 UP! (ID:b11779445)

【黒豆】 水・・・2リットル 黒砂糖・・・150ｇ お醤油・・・大さじ1 塩・・・小さじ１ を煮立て、水洗いした黒豆を加えて沸騰したら火を...

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備忘録～おせちの準備　数の子・たたきゴボウ 2011/12/30 UP! (ID:b11777412)

【数の子】 だし汁・・・カップ１ 薄口しょうゆ・・・大さじ３ 酒・・・大さじ２ を煮立て、冷ましたところに、塩抜きしてお掃除した数の子を漬...

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おせちづくり小休止、佃權の煉りものでおでん。 2011/12/30 UP! (ID:b11777411)

ずっと立っておせちづくりをしていたら、お腹がすいてきましたぁ。 ちょっとお休みして、築地の『佃權』の煉りもので作ったおでんをいただきました...

調理時間：1時間以上

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備忘録～おせちの準備　ブリの味噌漬け 2011/12/30 UP! (ID:b11777409)

【鰤の味噌漬け】 軽く塩をして一晩おいたブリの切り身を、味噌漬けに。 味噌床は先日亀岡で購入した『片山商店』さんの種味噌に、酒・みりんを配...

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手作りポン酢トライアル～その3 2011/12/27 UP! (ID:b11767279)

先日出来上がった自家製ポン酢。 浸かっている鰹節をどうやって使おうか考えていたのですが、お鍋の雑炊にのせたら美味しかったので、今日のお昼の...

人数：1人分 調理時間：5分未満

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手作りポン酢トライアル～その2 2011/12/23 UP! (ID:b11754511)

２～３日後に味見といいながら、ほぼ１週間冷蔵庫でほったらかしてた自家製ポン酢。 やっとお味見する時間ができました。 おお、たった１週間寝か...

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鰹昆布だしで中華風スープ 2011/12/19 UP! (ID:b11741830)

「しっかりおだしを取ると、和風にも洋風にも使える」ということを、アトリエ・グーのグー先生や、他のだし講座でも習ってきて、本当におだしってす...

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手作りポン酢トライアル～その１ 2011/12/19 UP! (ID:b11738594)

田舎から大量に送られてきたカボス。 そんなに長くは保管できないので、例年は汁をしぼって冷凍していたのですが、今年はポン酢作りにチャレンジ！...

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リンゴ・ジャガイモ・キャベツのサラダ 2011/12/18 UP! (ID:b11738593)

家にあり合わせの材料で。 ジャガイモは、薄切りしてさっとゆで、リンゴは薄切り、キャベツは千切りに。 ドレッシングは、粒マスタードにレモン、...

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鶏レバーとハツの赤ワイン煮 2011/12/12 UP! (ID:b11718667)

小さいころから貧血で、献血ができたことがありません。 鉄剤を処方されましたが、食べ物からも取らなくちゃねと、久しぶりに鶏レバー煮を作りまし...

調理時間：30分～1時間

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塩麹ポークソテー 2011/12/04 UP! (ID:b11691410)

久しぶりに塩麹メニュー。ポークソテーです。 【材料】（1人前） 豚ロース肉（厚さ１ｃｍくらい）・・・1枚 塩麹・・・豚ロース肉の重量の10...

人数：1人分 調理時間：5～15分

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ル・クルーゼでふかし芋 2011/12/04 UP! (ID:b11691409)

今日は遅めの朝ごはんを食べたのでお昼を抜こうと思っていたら3時ごろお腹がすいてきた！ 食事をするほどではないんだけど・・・、あ、たくさんあ...

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簡単！大根と春菊のノンオイル和風サラダ 2011/12/02 UP! (ID:b11685180)

大量に送られてきた大根を消費するため、今日もせっせと大根をいただきます！ 一緒に送られてきた春菊が新鮮だったので、サラダを作りました。 【...

人数：2人分 調理時間：5～15分

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ハムのスープで大根煮 2011/12/01 UP! (ID:b11681677)

義母から近所の農家さんからいただいたと、白菜と大根が送られてきました。うれしい～。 さっそく、大根を先日つくったハムのスープで煮物を作りま...

人数：4人分 調理時間：1時間以上

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