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2色の野菜のガーリックフォカッチャ レシピ

2色の野菜のガーリックフォカッチャ
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chi-さん
chi-さん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

夏バテ防止に♪　あらびきガーリックを効かせたお野菜たっぷりのフォカッチャです。生地はＨＢでこねてもOK

材料

  1. ●準強力粉　200g
  2. ●水　110g
  3. ●しお　4g
  4. ●さとう　4g
  5. ●オリーブオイル　10g
  6. ●ドライイースト　4g
  7. □GABANあらびきガーリック　適量
  8. □GABANホワイトペッパー　適量
  9. □岩塩　適量
  10. □オリーブオイル　適量
  11. □トマト　適量
  12. □パプリカ赤　適量
  13. □アスパラ　適量
  14. □ズッキーニ　適量

作り方

  1. 1.

    ●印の材料（生地用）をすべて捏ね機に入れてこねる

  2. 2.

    1次発酵：35℃で30分程度（フィンガーチェック）

  3. 3.

    5分割してまるめ、ベンチタイム15分

  4. 4.

    めんぼうをあてて生地を直径8センチくらいの円形にし、最終発酵をとる：35℃で25分くらい

  5. 5.

    生地の表面にオリーブオイルをぬり、周囲を少し残して中央部分を丸くつぶす・・・その部分にそれぞれ野菜をならべ、野菜の表面にもはけでオリーブオイルを塗る

  6. 6.

    あらびきガーリックをたっぷり、ほわいとペッパーと岩塩を適量ふりかける

  7. 7.

    200℃に予熱しておいたオーブンで15分ほど焼きあげる

ワンポイントアドバイス

お野菜は薄めにカットすると良く火が通ります
お好みでチーズを散らしても美味しいです

記事のURL：http://mamapan.exblog.jp/16016229/

  • (ID: r476968)
  • 2012/08/23 UP!

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