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菜花の豆乳ポタージュ レシピ

菜花の豆乳ポタージュ
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はるるさん
はるるさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

ほんのり苦い菜花を、オーブンでじっくり蒸し煮して、柔らかくしてから、
豆乳入れて、やさしい味のポタージュにしました♪

材料

  1. 菜花　1把(280g)
  2. オリーブオイル　大さじ1
  3. 塩　小さじ1/2
  4. 水　200ml
  5. 豆乳　650ml～800ml
  6. 米粉　小さじ2

作り方

  1. 1.

    オーブンに入れらる鍋に、菜花、オリーブオイル、塩、水、を入れて、蓋をし、200度のオーブンに40分入れる

  2. 2.

    柔らかくなった菜花をざく切りにしたら、米粉、豆乳とともにミキサーにかけ、オーブンで使っていた鍋に戻す

  3. 3.

    鍋をコンロの火にかけて、とろっとしてきたら出来上がり

ワンポイントアドバイス

味が足りなければ、塩を足したり、大人は黒胡椒かけても
美味しいです☆
調味料は、オリーブオイルと塩のみだけど、オーブンで
じっくり蒸し煮したので、十分、うまみが出ました。
調理時間はかかっていますが、オーブン任せの時間が多いので、作っている間に、メインやサラダ、他の献立を作る時間があります。一緒に、ホイルで包んだじゃがいもや、さつま芋を焼くのもおススメです♪

記事のURL：http://blog.naturalcommons.jp/2011/02/blog-post_22.html

  • (ID: r210404)
  • 2011/02/26 UP!

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