焼き芋のコロッケ レシピ

焼き芋のコロッケ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

焼き芋っておいしいですよね。
でも、沢山あっても一度には食べられない・・・
食べないと冷めちゃう・・・。
なんていう時、
おかずにアレンジしちゃいましょう♪
焼き芋コロッケです！！

材料

  1. 焼き芋（大）　１本
  2. 玉ねぎ　１／２個
  3. 合びき肉　８０ｇ
  4. 塩、こしょう　適宜
  5. 小麦粉・溶き卵・パン粉　各適宜
  6. 揚げ油　適宜

作り方

  1. 1.

    焼き芋は皮をむいて、ざっくり潰す。
    （完全に向かなくても大丈夫。焦げてる部分だけ除けばでＯＫです）

  2. 2.

    玉ねぎのみじん切りと、ひき肉を塩コショウ（分量外）で炒めて冷ましておく。

  3. 3.

    ①のさつまいもに②を加え、よく混ぜ合わせる。

  4. 4.

    丸めて小判型にして（私は丸型にしました）小麦粉を薄くはたき、卵、パン粉の順につけて、油で揚げる。

ワンポイントアドバイス

焼き芋の甘い風味をそのまま生かし、
塩コショウだけで、コロッケです。
ごろっとした食感を楽しみたかったので、あまり潰しませんでした。
普通にさつまいもを使うときは、ふかしてから
使ってくださいね。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10215661311.html

  • (ID: r920627)
  • 2015/06/19 UP!

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