めかじきは、一口大に切って片栗粉をまぶして 適温の油で揚げる。
甘酢あんの調味料を混ぜておく
人参、玉ねぎ、ピーマンはせん切りにする。
甘酢あんの材料を沸かし③を入れて野菜に火が通るまで煮る。
野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
①にあんをかける。
メカジキじゃなくても、サーモンや白身魚でも大丈夫です。 甘酢あんは子供も大好きですよね。 あ、あと鶏のから揚げに、甘酢あんをかけるのもGOO!です。
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