メカジキの甘酢あん掛けby 料理家　平井一代さん

【料理紹介】

今日の晩御飯の参考にしていただければ
嬉しいです～＾＾。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
めかじき ２００ｇ
片栗粉　 少々
揚げ油 適量
＜甘酢あん＞ 　
　ケチャップ 大さじ１
　砂糖 大さじ２
　しょうゆ 大さじ１
　酢 大さじ２
　水 ２００ｃｃ
　中華だしの素 小さじ１
人参 適宜
玉ねぎ 適宜
ピーマン 適宜
赤ピーマン 適宜

【作り方】

  1. めかじきは、一口大に切って片栗粉をまぶして
    適温の油で揚げる。
  2. 甘酢あんの調味料を混ぜておく
  3. 人参、玉ねぎ、ピーマンはせん切りにする。
  4. 甘酢あんの材料を沸かし③を入れて野菜に火が通るまで煮る。
  5. 野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  6. ①にあんをかける。

【ワンポイントアドバイス】

メカジキじゃなくても、サーモンや白身魚でも大丈夫です。
甘酢あんは子供も大好きですよね。
あ、あと鶏のから揚げに、甘酢あんをかけるのもGOO！です。