けんちん汁 レシピ

けんちん汁
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

けんちん汁って、場所？地域？によっては、味噌仕立ての場合もあるみたいですね。
一般的に、豆腐が入って肉は入っていないのを「けんちん汁」と言います。
肉が入ると豚汁ですもんね。
けんちん汁は、野菜・豆腐を油で炒めて、薄めに味を調えたお汁です。
体にほっとする、優しい味わいですよ～。

材料

  1. 木綿豆腐　１丁
  2. にんじん　３０ｇ
  3. こんにゃく　１/４丁
  4. 大根　８０ｇ
  5. 長ネギ　１/３本
  6. 青ネギ　 １本
  7. サラダ油　大さじ１
  8. だし汁　　７００ｃｃ
  9. 塩　小さじ１・１/２
  10. 薄口しょうゆ　小さじ１

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐は軽く水を切っておく。

  2. 2.

    にんじん、こんにゃく、だいこんは短冊切り。
    長ネギ・青ねぎは斜めスライス。

  3. 3.

    鍋にサラダ油を熱し、豆腐を崩しながら炒める。にんじん、こんにゃく、大根、長ネギを加えてさらに炒め、だし汁を加える。

  4. 4.

    塩、薄口しょうゆで味つけし、青ネギを散らす。

ワンポイントアドバイス

だんだん暑くなってきました！
暑いときに熱いものを食べると代謝が良くなる気がする～。
・・・のは私だけ（笑）？

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10549568078.html

  • (ID: r1073436)
  • 2016/06/11 UP!

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