牛肉と白菜のピリ辛煮

作り方

1. 1.

   牛ばら肉（スライス）・白菜は４～５ｃｍにカット、白滝は下茹でしてあく抜きをして、５ｃｍくらいになるように切っておく。
   

2. 2.

   深めのフライパンに油をひき牛肉を炒め、
   色が変わったら白菜・白滝・水を加えて蓋をする。
   

3. 3.

   白菜がしんなりしたら、あくをひいて、
   酒・醤油・砂糖・豆板醤を加えて煮込む。
   

4. 4.

   汁気がなくなるまで弱火で煮込む。
   

ワンポイントアドバイス

白菜は結構量が多いですが蓋をして蒸し煮にしちゃえば、すぐにしんなりします！
（蓋が無ければアルミホイルで）
そしたら、調味料を加えてコトコト煮ます。
ここでのポイントは、お酒！酒をたんまり入れると美味しいんです。
出来れば、調理酒じゃなくて、日本酒がオススメです。もったいないけど。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10302573419.html

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• 2016/03/16 UP!

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