夏野菜とベーコンのペペロンチーノ

作り方

1. 1.

   ズッキーニは斜め薄切りにし、細切りにする。赤パプリカはタテ半分に切り、種とワタを取り、4～5cm長さの薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）、オリーブオイル大さじ1（分量外）を入れてスパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブオイル、赤唐がらし、1のベーコン、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら1のズッキーニ、赤パプリカを加えてさっと炒め合わせ、2のゆで汁大さじ3を加え、強火でフライパンをゆすりながら煮立てる。
   

4. 4.

   3のスパゲッティを加え、割烹白だし、こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

野菜は細切りにすることでスパゲティーと絡みやすく、白だしもなじみやすくなります。

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• (ID: r878457)
• 2015/03/12 UP!

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