長芋はサイコロ状に切り、潰した梅干とゆかりを入れてピンク色になるまでかき混ぜます
春巻きの皮の角に大葉を1枚ひき、その上に①を乗せ巻いて止めます
②を油で揚げたら出来上がりです
①の段階でよく混ぜておいたほうが長芋に味がなじみ美味しいです^^
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