海老とアボカドの柚子こしょうマヨ巻き

作り方

1. 1.

   海老は塩水（分量外）に浸けて解凍し、必要があれば
   殻と背ワタを取り、数箇所切り込みを入れてまっすぐに伸ばす。
   酒を振り、熱湯で茹でておく。
   

2. 2.

   玉ねぎはスライスし、さっと水にくぐらせて水気をよく切る。
   

3. 3.

   アボカドの皮を剥いて種を外し、角切りにしたら、
   海老・玉ねぎと共にすぐに[A]で和える。
   

4. 4.

   3). を具にして、酢飯と一緒に海苔で巻けばできあがり。
   

5. 5.

   水または酢（分量外）で濡らした包丁で
   食べやすく切っていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

◆アボカドは空気に触れると徐々に変色していきますが、
　切ってすぐ[A]で和えておけば、マヨネーズの油分で
　コーティングされて色が変わりにくくなります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-565.html

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• 2012/03/13 UP!

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