バジル＆チーズのロールチキンカツ

作り方

1. 1.

   鶏むね肉は汚れや筋を取って観音開きにし、
   1枚を縦に2等分してから、ラップをかぶせて
   厚さが均等になるように叩いて伸ばす。
   

2. 2.

   1. のむね肉に★を揉み込んで10分程置く。
   

3. 3.

   2. のお肉の内側に黒胡椒を挽き、大きめに刻んだ
   生バジルの葉とチーズを入れて、俵型になるように
   くるくる巻いていく。
   

4. 4.

   3. に、合わせておいた☆とパン粉をたっぷり付け、
   少なめの油 （フライパンの底が隠れる程度の）で
   揚げ焼きすれば出来上がり。
   

5. 5.

   食べやすい大きさにカットして皿に盛りつけ、
   お好みでソース等をかけていただきます。
   

ワンポイントアドバイス

◆むね肉に酒＋砂糖を揉み込むことで、柔らか効果＆下味になります。
◆バジルとチーズを巻く時は、そんなに綺麗にできなくてもOK。
　ちょっとくらいはみ出していても、パン粉を全面にしっかり付けて
　形を整え、巻き終わりからフライパンに並べて焼けば
　結構綺麗に仕上がります。

記事のURL：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-256.html

• (ID: r187250)
• 2011/01/05 UP!

他のチーズのレシピ（158,686件）

• ♡衣付けラクラク！ささみのチ...
• ♡チーズちくわの磯辺焼き♡【...
• お気に入りのクラフトビールと...
• 【レシピ】チーズ感アップ♪ほ...
• 【レシピ】ほっこり旨辛♬じゃ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方 > 鶏むね肉のレシピ・作り方（11,149）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > バジルのレシピ・作り方（17,138）