芽キャベツは外葉を取って根元を切り落とし、 根元に包丁で十字の切り込みを入れておく。
★に叩き潰したにんにくとローリエを入れて煮立て、 1. の芽キャベツを入れて柔らかくなるまで煮る。
茹で上がった芽キャベツの水気を切って器に盛り、 上からお好みのチーズを削ったものをかけて 黒胡椒をたっぷり挽けば出来上がり。
◆芽キャベツの茹で加減は、苦味が苦手であれば 少し長めにすると食べやすくなります。 ◆保存は茹で汁に浸けたままで。味がなじんでよりおいしくなります。
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↑芽キャベツのコンソメ煮 黒胡椒チーズがけ | レシピブログTOP