くるみ入りゴボウとレンコンのキンピラ

作り方

1. 1.

   ごぼうは、包丁で皮を軽くこそげ落とし、千切りにし、レンコンは薄くスライスし、それぞれ水に１〜２分さらす。
   

2. 2.

   クルミはフライパンに油少々（分量外）を加え炒め一旦取り出す。続けて油を熱し、ごぼう、レンコンを加え中火で炒める。
   

3. 3.

   酒、みりん、しょうゆの順に加え、全体に馴染ませる。続いて水を加え中火で汁気がなくなるまで煮て、最後にクルミを加えれば完成
   

ワンポイントアドバイス

レンコンはなるべく薄めにスライスする。油は菜種油を使用しました。

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• (ID: r1046218)
• 2016/04/18 UP!

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