くるみ入りゴボウとレンコンのキンピラby ホリスティックコーチmihokoさん

【料理紹介】

美容食として知られる栄養価の高いクルミを加えた、キンピラです。食物繊維が豊富で美肌、ダイエットの強い見方！ごはんがすすみます＾＾

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ごぼう 1/3本
レンコン １節
くるみ 1/4カップ
酒 大さじ３
みりん 大さじ2.5
醤油 大さじ2.5
油 大さじ１
水 70cc

【作り方】

  1. ごぼうは、包丁で皮を軽くこそげ落とし、千切りにし、レンコンは薄くスライスし、それぞれ水に１〜２分さらす。
  2. クルミはフライパンに油少々（分量外）を加え炒め一旦取り出す。続けて油を熱し、ごぼう、レンコンを加え中火で炒める。
  3. 酒、みりん、しょうゆの順に加え、全体に馴染ませる。続いて水を加え中火で汁気がなくなるまで煮て、最後にクルミを加えれば完成

【ワンポイントアドバイス】

レンコンはなるべく薄めにスライスする。油は菜種油を使用しました。