優しい味。かぼちゃのソイスープ。

作り方

1. 1.

   かぼちゃは5mm程の角切りに、ほうれん草は千切りにする。
   鍋に水を入れ火にかけぷつぷつとしてきたらかぼちゃを加え煮る。
   

2. 2.

   かぼちゃが軟らかくなったら、コーン、インゲンも加え中火でさらに２分ほど煮る。
   

3. 3.

   コンソメ、味噌を溶かし入れる。さらに豆乳を加え２〜３分ほど弱火にかけ温める。
   

4. 4.

   器に盛り、ほうれん草を加えれば完成です。
   

ワンポイントアドバイス

コーン、インゲンは冷凍を使用。豆乳を入れた後は煮立たせないことがポイントです。スープは５０℃ほどでほうれん草を加えると良い。

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• 2016/04/18 UP!

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