**【くずし豆腐とブロッコリーの炒め和え】**

作り方

1. 1.

   豆腐は手で細かく崩しザルに入れ水気を切る
   

2. 2.

   ブロッコリーは小房は削るように”ぽろぽろ”そぎ切りにし、茎も細かくみじん切りにする。
   にんにくは包丁乗せで叩き潰し、みじん切りにする。
   

3. 3.

   オリーブ油、にんにくを入れ焦がさないように炒め、豆板醤を加え更に炒めたら、２のブロッコリーを加え炒軽くいため、トウチを加え炒め合わせる。
   

4. 4.

   3に1の豆腐を加え全体がなじんだところで、胡椒で味を調え汁気を飛ばす。
   

ワンポイントアドバイス

にんにくは焦がすと苦くなるからね。オリーブ湯が熱くならないうちに炒めるんだよ。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/foodtown/diary/201104210000/

• (ID: r229649)
• 2011/04/21 UP!

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