くこの実とパセリのキヌアごはん レシピ

くこの実とパセリのキヌアごはん
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間:515
  • 人数:2人分

料理紹介

【スーパーフード・キヌアレシピ】
同じくスーパーフードのとブロッコリースーパースプラウトとくこの実を使ったレシピです。
混ぜるだけの簡単ごはん。
彩りも鮮やかなのでパーティーメニューとしてもオススメです!

材料

  1. (A)クコの実 10g
  2. (A)くるみ 4粒
  3. (A)パセリ 2枝(15g)
  4. キヌアごはん 2杯(300g)
  5.  小さじ1/3
  6. こしょう 少々
  7. (飾り)ブロッコリースーパースプラウト 15g

作り方

  1. 1.

    くるみは刻んでからフライパンで乾煎りをして取り出しておく。
    クコの実は水で戻しておく。
    パセリはみじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルにキヌアごはんと(A)を入れ混ぜ合わせ、塩とこしょうを入れて味を調える。

  3. 3.

    皿に盛り、最後にブロッコリースーパースプラウトを飾る。

  4. 4.

    ▼キヌアごはんの炊き方はコチラ!
    【スーパーフード!】キヌアの調理法
    http://www.recipe-blog.jp/profile/14695/recipe/739085

ワンポイントアドバイス

キヌアごはんは雑穀ごはんや白米でも代用可能です。
白米に、茹でたキヌアを混ぜてもOK!
抗酸化作用の高いブロッコリースーパースプラウトも一緒に。
カラダ想いの簡単レシピです。

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  • (ID: r739093)
  • 2014/04/18 UP!

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