万能調味料、南蛮醤油。

作り方

1. 1.

   青唐辛子を洗って乾かす。青唐辛子のヘタの部分を切り落として種を出す。綺麗に取り除かなくでも大丈夫です。
   

2. 2.

   小口切りにする。清潔な瓶に入れてヒタヒタに醤油を注ぐ。冷蔵庫で保存。
   

3. 3.

   漬けた翌日から青唐辛子の風味がお醤油に移っています。
   

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫で長期保存できますが、水気は禁物。

記事のURL：http://astroyd.exblog.jp/12699075

• (ID: r6048)
• 2010/01/20 UP!

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