マンゴーとパイナップルのプリン

作り方

1. 1.

   板ゼラチンは水につけてふやかす。（夏場は溶けやすいので気をつけて下さい）
   

2. 2.

   シロップを作る。
   鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰したら火をとめる。
   荒熱がとれたら板ゼラチンを入れゴムベラで混ぜ冷ます。
   

3. 3.

   冷凍マンゴーをミキサーで滑らかなピュレ状にしてレモン汁を加える。
   

4. 4.

   ②のシロップと③のマンゴーピュレをゴムベラで混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   ④に生クリームを加えゴムベラで混ぜ合わせる
   

6. 6.

   カップに注ぎ冷蔵庫で冷やす。
   カットしたパイナップル・マンゴ・ミントやセルフィーユを飾って完成
   

ワンポイントアドバイス

冷凍マンゴーはメーカーによって味も様々ですのでぜひ美味しいマンゴーを使って下さいね。一晩寝かせると深みがでて美味しくなります。

記事のURL：http://akashi2012.exblog.jp/27760900/

• (ID: r759930)
• 2014/06/05 UP!

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