肉なし肉じゃが。 レシピ

肉なし肉じゃが。
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きー。さん
きー。さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

お肉なしの肉じゃが、通称じゃがじゃが。
普段の食卓には肉類を使わないので肉じゃがもお肉抜きで。

材料

  1. じゃがいも　　　4個（中サイズ）
  2. 人参　　　1/2本
  3. 玉葱　　　1/2個
  4. 乾燥春雨　　　40g
  5. ☆水　　　2カップ
  6. ☆干し椎茸パウダー　　　小さじ2
  7. ★酒、味醂　　　各大さじ2
  8. ★蜂蜜　　　大さじ1
  9. ★醤油麹　　　大さじ2
  10. フィッシュソース　　　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは食べやすい大きさに、人参は乱切り、玉ねぎは1cmスライスにする。春雨は戻して食べやすい長さに切る。

  2. 2.

    鍋に油を熱して玉葱を炒める。
    じゃがいも、人参も加えて炒め、全体に油が回ったら☆を加えて煮る。

  3. 3.

    沸騰してきたら灰汁を取り、醤油以外の★を加えて少し煮る。
    醤油も加えて落とし蓋をし、15分程煮る。

  4. 4.

    春雨を加えて火を強め、落とし蓋を取って煮汁が少なくなるまで煮る。
    最後にフィッシュソースを加える。

ワンポイントアドバイス

干し椎茸パウダーはhttp://astroyd.exblog.jp/13976052を参照してね。

記事のURL：

  • (ID: r1054174)
  • 2016/04/20 UP!

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