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キムチパン レシピ

キムチパン
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EMImamaさん
EMImamaさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

ご飯に合うキムチ！！
きっと、パンにも合うだろうと思い、キムチパンを作ってみました。
パンの生地は、キムチの味を引き出すために、胚芽入りのリーンな生地です。
キムチの上には、キムチと相性ピッタリのとろけるチーズをのせました。

材料

  1. 強力粉　230グラム
  2. 胚芽　30グラム
  3. インスタントドライイースト　小さじ1杯半
  4. 砂糖　大さじ1杯半
  5. 塩　小さじ2/3
  6. バター　20グラム
  7. キムチ　100グラム
  8. とろけるチーズ　30グラム
  9. 水　185ｃｃ

作り方

  1. 1.

    強力粉・胚芽・ドライイースト・砂糖・塩・バター・水を混ぜ合わせ、更に、台に出し、生地が滑らかになるまで捏ねる。
    捏ねあがったら、丸めてボールに入れ、ラップをかける。

  2. 2.

    40度で25分間一次発酵する。
    発酵後、8分割。
    分割後、10分間ベンチタイム。

  3. 3.

    成形は、カップ型にする。
    そのまま、ラップ、濡れ布巾をかけ、40度で20分間、二次発酵する。

  4. 4.

    二次発酵後、カップの中に、キムチを入れ、その上にとろけるチーズを載せる。
    190度で13分加熱する。

ワンポイントアドバイス

生地を良く捏ねたほうが、柔らかいパンが出来るので、キムチに合うと思います。
焼きたてが美味しいですが、冷めたら、オーブントースターで温めるとまた美味しくなります。

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  • (ID: r240073)
  • 2011/05/18 UP!

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