豚肉となすのピり辛あんかけ豆腐ステーキ

作り方

1. 1.

   なすは小さめ乱切り、豚肉は一口大に切る。
   豚肉に酒と片栗粉を揉みこむ。
   

2. 2.

   絹美人はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に乗せ、電子レンジ600Wで2分加熱して冷まし、水切りする。
   

3. 3.

   絹美人1個を3等分に切り、小麦粉をまわりに薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、両面焼いて取り出す。
   

4. 4.

   フライパンに残りのサラダ油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉となすを加えて炒める。
   合わせておいた＜A＞を加えて炒め合わせ、とろみがついたら、豆腐にかける。小口切りにした万能ねぎをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

・なすは最初に皮面を下に向けて焼くと色よく仕上がります。
・豆腐を焼くときは崩れないようそっと裏返してください。

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• (ID: r1534430)
• 2021/04/07 UP!

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