最高にクリーミー♡本場アメリカのクラムチャウダ

作り方

1. 1.

   アサリ（殻つき）を水洗いし、深めのスープ鍋に入れ、水1カップを加える。
   

2. 2.

   フタをキッチリ閉め、時々鍋を揺すりながらアサリの殻が全部開くまで強火で一気に蒸す。
   

3. 3.

   煮汁は後で使うので、ザルで濾して取っておく。
   

4. 4.

   アサリは冷めたら身を殻からはずして、かるく刻む。
   

5. 5.

   スープ鍋にさいの目切りにしたベーコンを入れ、強めの中火でよく混ぜながら少しカリッとしてくるまで炒める。
   

6. 6.

   さいの目切りにした玉ねぎ、ローリエ1枚、タイム（ドライ）小さじ½、バター大さじ1を入れ、混ぜる。
   

7. 7.

   玉ねぎに透明感が出るまで、よく混ぜながら炒める。
   

8. 8.

   とっておいたアサリの煮汁、さいの目切りにしたじゃがいもを加え、沸騰させる。
   

9. 9.

   弱火ぐらいにして、じゃがいもが柔らかくなるまで、12分程度コトコトとじっくり煮込む。
   

10. 10.

    アサリのむき身、生クリーム1カップを入れて混ぜ、さらに5分ほど弱火でコトコト煮込む。
    

11. 11.

    塩、黒コショウをお好みで、パセリ大さじ1を入れ、味を調えて、できあがり！
    

ワンポイントアドバイス

家にある香味野菜など好きなものを追加してもOK!

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• (ID: r840928)
• 2014/12/07 UP!

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