【ココナッツオイル】鱈とかぶの豆乳クリーム煮

作り方

1. 1.

   鱈（たら）を４等分に切る。
   かぶの皮をむき、6等分に切る。
   かぶの葉は4cmくらいの長さに切り、塩茹でしておく。
   玉ねぎは乱切りに、舞茸は手でほぐす。
   

2. 2.

   鱈の水分をよく拭き取り、下味の塩こしょうをする。
   小麦粉の半分弱を鱈にまんべんなくつける
   

3. 3.

   深めのフライパンにココナッツオイル（大さじ１）を入れて（２）の鱈を両面カリッと焼き上げ、皿にあける。
   

4. 4.

   そのままのフライパンに、残りのココナッツオイルを入れて玉ねぎ、かぶ、舞茸の順に炒め、全体に油がまわってきたら残りの小麦粉を入れて中火～弱火でまんべんなく行き渡らせる
   

5. 5.

   だし汁を入れて蓋をして弱火で5分位煮込む。
   とろみがついてきたら、混ぜておいた（A)を加えて煮込み、足りなければ塩を加えて味をととのえる。
   最後にかぶの葉を入れる。
   

ワンポイントアドバイス

だし汁は温めておいたもののほうが、ダマができにくくなります。
（A)を混ぜる際は白みそに豆乳をすこしずつ入れるようにしましょう。

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• (ID: r801770)
• 2014/09/10 UP!

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