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ささみときゃべつの梅風味炒め レシピ

ささみときゃべつの梅風味炒め
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

つるんとしたささみの食感が美味しいレシピ。
パサパサした食感になりがちなささみですが、これなら美味しくいただけますよ^^

材料

  1. ささみ　3本(150g)
  2. 酒　大さじ1/2
  3. 片栗粉　大さじ1
  4. きゃべつ　3枚(150g)
  5. 青しそ　4枚
  6. (A)梅干し　1個(15g)
  7. (A)はちみつ　小さじ1
  8. 油　小さじ1

作り方

  1. 1.

    ささみは筋を取り、斜めそぎ切りにする。
    ボウルに入れて酒につけて揉み込む。

  2. 2.

    きゃべつはざく切りにする。
    青じそは千切りにする。
    梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたく。はちみつとあわせておく。

  3. 3.

    ささみに片栗粉をまぶす。
    鍋に湯をわかし、ささみを茹で上げる。

  4. 4.

    フライパンに油を入れて火にかけ、きゃべつを炒める。
    きゃべつに火が通ったら、(3)のささみと(A)を入れて味を調える。

  5. 5.

    器に盛り付け、青じそをのせる。

ワンポイントアドバイス

梅干しは、自家製のしょっぱいものを使用しています。
はちみつ漬けなど甘めのうめぼしを使用するときは、はちみつの量を調整してください。
はちみつは、みりんで代用してもOKです。

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  • (ID: r752312)
  • 2014/05/19 UP!

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