【ココナッツオイル】鶏肉と夏野菜のココナッツカレー

作り方

1. 1.

   鶏肉をそぎ切りにする。
   茄子と赤パプリカは縦4等分に切る。
   おくらは板ずりをしておく。
   玉ねぎはすりおろす。
   

2. 2.

   フライパンに(A)を入れて火にかけ、鶏胸肉を中火で焼く。
   

3. 3.

   鶏肉に火が通ったら、野菜すべてを加えて全体的にひと混ぜしたらカレー粉を入れて全体に絡める。
   ココナッツミルク、ナンプラーを加えて蓋をして弱火で8～10分煮込む。
   

4. 4.

   お皿に雑穀ごはんを盛り付け、カレーをかける。
   

ワンポイントアドバイス

フライパンひとつで出来るクイックカレー。
ココナッツミルクがない人は、だし汁100cc+豆乳(牛乳)100ccでもOKです。

記事のURL：

• (ID: r752242)
• 2014/05/19 UP!

他のココナッツのレシピ（12,449件）

• ココナッツオイルでオートミー...
• ココナッツファインから作る、...
• ピスタチオとココナッツの豆乳...
• Coconut Pancak...
• ココナッツケーキ

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• お菓子のレシピ・作り方 > いろんな国のお菓子のレシピ・作り方 > ココナッツを使ったいろんな国のお菓子のレシピ・作り方（11,621）
• 果物のレシピ・作り方 > ココナッツのレシピ・作り方（10,400）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 牛乳のレシピ・作り方（87,174）
• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（186,793）