ごぼうのポタージュ

作り方

1. 1.

   ごぼうは斜めスライスにして水にさらす。(長くさらし過ぎないように!
   

2. 2.

   鍋にバターを入れて、玉ねぎ、ごぼうを5分くらい中火で炒める。
   

3. 3.

   しんなりとしてきたら、(A)を入れて蓋をして中火で10分位煮込む。
   

4. 4.

   ミキサーにかけて、滑らかにしたら、(B)を入れて味を調え、沸騰直前まで加熱する。
   

5. 5.

   器に盛り付け、千切りにして揚げたごぼうを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

ハンディミキサーを使うと鍋の中でミキシング出来るのでとっても楽チンです♪
雑穀ごはんは、黒米が入っているブレンドだとスープの色が紫色になるので、それ以外の雑穀の入っているブレンドがオススメ。

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• (ID: r729669)
• 2014/03/26 UP!

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