豚のハニージンジャー 醤油糀ソテー

作り方

1. 1.

   豚ロース肉には、焼いた後に丸くならないように包丁で切り込みを数箇所入れて、下味に30分以上漬ける。
   

2. 2.

   フライパンにオリーブを入れて火にかけ、下味液をでるだけ落として表面になる方から焼く。
   (下味液は残しておく)
   中火～弱火で蓋をして蒸し焼きにし、2分位たったら裏返して同様に焼く。
   

3. 3.

   豚肉の中まで火が通ったら、下味液を入れて絡ませる。
   付け合せをのせた皿に盛り付け、ピンクペッパーを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

醤油糀やはちみつは焦げやすいので中まで火を通すために、中火から弱火で蓋をしてじっくりと加熱するのがポイント。
お肉の厚みがあるものは、中まで火が通っているかちゃんとチェックしてください。
下味液を落としてから火にかけるのもそのためです。

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• (ID: r723653)
• 2014/03/12 UP!

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