鶏とたっぷりお葱の塩糀白湯スープ

作り方

1. 1.

   鶏肉を一口大に切る。ねぎを輪切りにする。
   

2. 2.

   鍋に(A)を入れて火にかける。沸騰したら、鶏肉を加えアクを取り、蓋をして5分中火～弱火にかける。
   

3. 3.

   (B)を加えて味を調える。
   

4. 4.

   器に盛り付け、くこの実と糸唐辛子を飾る。
   

ワンポイントアドバイス

ラーメンやごはんを入れて雑炊風にしても美味しい。その際は塩糀大さじ1/2を追加してください。
鶏肉は分量の塩糀で漬け込み、そのまま煮込んでも良いです。お肉が柔らかく、より美味しくなります。

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• (ID: r715693)
• 2014/02/20 UP!

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