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海老とエリンギの塩レモンパエリア レシピ

海老とエリンギの塩レモンパエリア
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柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

パエリアって言うとサプランライスですが、塩レモンの風味を活かすために、クミンを入れて炊き上げました!

材料

  1. 米　1合
  2. きび・あわ・ひえなどの小粒雑穀　合わせて大さじ2
  3. むきえび　100g
  4. エリンギ　1本
  5. (A)オリーブオイル　大さじ1
  6. (A)にんにく(みじん切り)　1/2かけ
  7. (A)クミン　小さじ1/2
  8. (B)塩レモン(輪切り)　2枚
  9. (B)水　200cc
  10. (飾り)ディル　適量

作り方

  1. 1.

    エリンギを1.5cm角に切る。

  2. 2.

    フライパンに(A)を入れて弱火にかける。
    にんにくとクミンがくつくつしてきたら、海老を炒める。

  3. 3.

    海老のみを取り出し、さっと洗った米と雑穀、エリンギを加えて全体に油が回るように炒める。

  4. 4.

    (B)を入れて、沸騰したら蓋をして弱火で10～15分加熱する。

ワンポイントアドバイス

【塩レモン】のレシピはこちら!
http://ameblo.jp/makitchen/entry-11790650186.html

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  • (ID: r1044074)
  • 2016/04/18 UP!

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