豆子＊さんの新着ブログ（2/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- バケット修行と、元種消費スコーン 2015/09/26 UP! (ID:b15526842)
- バケット修行は細々と。 ＊ルヴァン種 ＊リスドォルのみ 加水は78%です。成形が難しいのと、クープがうまく入れられないのは相変わらず。 す...
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- レーズンベーグル 2015/09/23 UP! (ID:b15518877)
- レーズンの下処理に味をしめたため、レーズンパンが続きます(´ー`)レーズン好きなんです！ レーズンベーグル ＊ルヴァン種 ＊春よ恋、リスドォ...
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- 元種消費プレッツェルとレーズンカンパーニュ 2015/09/20 UP! (ID:b15513458)
- 元種をリフレッシュしたいために、どうしても消費が必要になりまして… でも、あまり時間はかけられない。 そんなときは、ベーグルかプレッツェル！...
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- レーズンカンパーニュ 2015/09/14 UP! (ID:b15500074)
- 高・加・水‼︎ついについに80%に挑戦しました‼︎ ＊レーズン酵母 ＊春よ恋、全粒粉、ライ麦 慎重に慎重にこねて、成形も…と思いましたら男前...
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- バゲット修行とレーズンカンパーニュ 2015/09/07 UP! (ID:b15484034)
- バゲットをひたすら焼きます。 ようやく、クープナイフの持ち方がわかりました(´Д` )‼︎ それでも、クープはうまく入りません。 難しいで...
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- シンプルにカンパーニュとバゲット修行 2015/09/04 UP! (ID:b15484033)
- シンプルにプレーンのカンパーニュ。 ＊レーズン酵母 ＊春よ恋、ライ麦、全粒粉 加水はヨーグルトと合わせて75%。 さすがにもっちり食感です...
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- バゲット修行始めました。 2015/08/30 UP! (ID:b15465808)
- バゲット修行開始。 ただ、全体像はお見せ出来ないくらいもうすごいことに。 ＊リスドォル、タイプER ＊レーズン酵母 加水は75%‼︎私の高...
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- ミルクフランスとサンドイッチ 2015/08/25 UP! (ID:b15454493)
- 前回の反省を踏まえてミルクフランス。 ＊レーズン酵母 ＊リスドォル、薄力粉 こんがりと焼いて、ハードなパンを目指します。 クープが残念なが...
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- ヨーグルトライとミルクフランス 2015/08/22 UP! (ID:b15447935)
- 先日、ライ麦パンを大失敗し… リベンジヨーグルトライ。 ＊ライ麦ルヴァン種 ＊春よ恋、ライ麦 どうしたら加水をあげても成形ができるのか…色...
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- ヨーグルトライと、自家製セミドライたち。 2015/08/12 UP! (ID:b15426876)
- ヨーグルトライを再び焼きました(*´ω`*) 奥はレーズン酵母、手前は憧れあんこさんのルヴァン種です。 加水は前回の反省を踏まえてかなり低...
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- プレッツェルとライ麦パン 2015/08/10 UP! (ID:b15422635)
- 黒胡麻プレッツェルとレモンプレッツェル。 ＊はるゆたかブレンド ＊レーズン酵母 思いの外、家族に好評なプレッツェル。 急いでいたのでベーグ...
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- 焼いたパンをアレンジしていただきます 2015/08/07 UP! (ID:b15416304)
- 黒胡麻ベーグルに庭のトマト、ピーマンピザ。 簡単（手抜き）ピザソースに、トマトをこれでもか‼︎と乗せてみました(*´ω`*) トマトが甘い...
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- ようやく、ベーグル以外のものを…プレッツェル。 2015/08/01 UP! (ID:b15403059)
- ベーグルのツヤを出すコツを師匠にお聞きして、やはり焼けずにはいられませんでした。 黒胡麻ベーグルと、抹茶ホワイトチョコベーグル。 抹茶は訳...
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- 黒胡麻ベーグルでベーグルモーニング 2015/07/25 UP! (ID:b15387552)
- オーブン使用に躊躇いが感じられる季節になりましたね。セミの声が… それでも私は焼きます。もちろん、ベーグル。ケトリングの準備と、オーブン予...
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- ベーグルモーニングと、もしゃもしゃベーグルサンド 2015/07/24 UP! (ID:b15384174)
- 前回焼いたベーグルを試食。 ブルーベリーがたくさん入っていて、満足感は抜群。抹茶はもっと濃くても良いかな(*´ω`*) アップしていない、...
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- ようやく復活‼︎甘酒酵母でベーグル。 2015/07/17 UP! (ID:b15370196)
- 酵母がついに何もなくなり、仕事も忙しくパンが焼けませんでした。 復活を遂げたのは、こちら‼︎ 甘酒酵母。酒種酵母がなんだか怪しかったので、...
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- ベーグル2種 2015/06/22 UP! (ID:b15311519)
- いくら焼いても満足しない、やっぱりベーグル。 黒ごまベーグルと、抹茶ホワイトチョコ。 ＊酒種酵母 ＊はるゆたかブレンド、ゆめちからブレンド...
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- ベーグル2種 2015/06/14 UP! (ID:b15291520)
- エッジのきいたベーグルたち。歯ごたえ抜群です‼︎泣 グラノーラベーグル きな粉ベーグル 昔食べた、バラの形のパン？クッキーを彷彿させます⁇...
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- ベーグル4種 2015/06/05 UP! (ID:b15272571)
- ひたすらベーグルシリーズ。 まだ焼きたいベーグル。色んなお店のものを頂いて、やっぱり追求したくなりました。 チョコベーグルと、ブルーベリー...
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- フォカッチャとコッペパンとミニ食 2015/06/02 UP! (ID:b15263003)
- 久しぶりに、ベーグル以外のパンを。 右から、トマトフォカッチャ、コッペパン、ミニ食。 相変わらずな成形具合です・・・(*_*) トマトフォ...
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