豆子＊さんの新着ブログ（4/5） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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全94件中61〜80件を表示しています。
ミルクフランス研究②
ミルクフランス研究② 2015/03/07 UP! (ID:b15049739)
レーズン酵母起こしに時間がかかり、なかなかパンまで至らず。 そのため、せっせとミルクフランスを買って食べています(*_*) 急いでいたので...

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酒粕酵母と優しいおやつ
酒粕酵母と優しいおやつ 2015/02/22 UP! (ID:b15017180)
つい先日も柚子のカンパーニュを焼きましたが、ホイロが長くなってしまい撃沈。…写真を撮る気力も奪われました(T ^ T)泣 最近のエース酵母...

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柚子と小豆のカンパーニュ
柚子と小豆のカンパーニュ 2015/02/20 UP! (ID:b15009862)
自家製柚子ピールと、鹿の子を使ったカンパーニュ。 ＊酒粕酵母ストレート 一時期、高加水に凝っていましたが、もっちりとしたカンパーニュも食べ...

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あまり甘くないあんぱんとミルクフランス研究会
あまり甘くないあんぱんとミルクフランス研究会 2015/02/15 UP! (ID:b14998062)
菓子パンはあまり作りませんが、酒粕酵母と言ったらあんぱん‼︎ …と言うことで作ってみました。 ＊酒粕酵母 ＊はるゆたかブレンド 焼き色が薄...

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小さなミルクフランス
小さなミルクフランス 2015/02/14 UP! (ID:b14997004)
最近のマイブーム。ミルクフランス。コンビニでも見かけますよね。 少し前に、某コンビニに「メゾンカイザートラディショナル使用！」と言うパンが...

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ドライフルーツカンパーニュとイングリッシュマフィン
ドライフルーツカンパーニュとイングリッシュマフィン 2015/02/09 UP! (ID:b14984355)
ようやくパン焼きを再開‼︎ ただ、酵母の調子が悪いのできちんと膨らむか心配しながら焼きました。 あとは、まだ完成したての酒粕酵母液。 ドラ...

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色々入れてビスコッティ
色々入れてビスコッティ 2015/02/07 UP! (ID:b14977034)
パンを焼いてもうまく焼けない日々。そして、頼りにしていたルヴァン種が落ちて来たような嫌な予感がします。 あとは仕込み始めた酒粕酵母が頼り‼...

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柚子ピールと甘酒クッキー
柚子ピールと甘酒クッキー 2015/02/01 UP! (ID:b14964202)
仕事が忙しいため、パン作りはお休み中。酵母の手入れに留まっています(>_<) …でも、何か作りたくて仕方がない‼︎うずうずしていました。 ...

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カンパーニュ修行②とやっぱり諦められないイングリッシュマフィン
カンパーニュ修行②とやっぱり諦められないイングリッシュマフィン 2015/01/18 UP! (ID:b14929776)
タイトル長いですが… 本日のカンパーニュは抹茶オレオ。 こってり甘い系です。 ＊ルヴァン種 ＊はるゆたかブレンド、全粒粉、ライ麦 加水は7...

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カンパーニュ修行①
カンパーニュ修行① 2015/01/14 UP! (ID:b14920510)
カンパーニュばかり焼いているので、タイトルを変更しました。カンパーニュ修行①は… …コーンカンパーニュとレーズン&クランベリーカンパーニュ...

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カンパーニュをまだまだ焼く‼︎
カンパーニュをまだまだ焼く‼︎ 2015/01/13 UP! (ID:b14917977)
シンプルにカンパーニュ。 ＊はるゆたかブレンド、全粒粉、ライ麦粉 ＊ルヴァン種 憧れパンブロガーあんこさんの本を参考に、ルヴァン種を起こし...

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柚子カンパーニュとレーズンカンパーニュとイングリッシュマフィン
柚子カンパーニュとレーズンカンパーニュとイングリッシュマフィン 2015/01/12 UP! (ID:b14915480)
やっぱりカンパーニュ。 今回も高加水に挑戦しました。 柚子と鹿の子のカンパーニュとレーズンカンパーニュ ＊E65と全粒粉とライ麦粉 ＊りん...

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黒豆カンパーニュとドライフルーツカンパーニュ
黒豆カンパーニュとドライフルーツカンパーニュ 2015/01/03 UP! (ID:b14893900)
年末年始はパン焼き祭りです。 高加水カンパーニュ強化月間‼︎ 手前は黒豆カンパーニュ、奥はドライフルーツカンパーニュ。 いずれも加水率75...

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初焼きカンパーニュ
初焼きカンパーニュ 2015/01/01 UP! (ID:b14890001)
あけましておめでとうございます！ なかなか更新もせず、マイペースでパン を焼いていました。 今年こそ、理想のパンに近づくために…また気持ち...

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抹茶とカフェモカミニバゲット
抹茶とカフェモカミニバゲット 2014/11/30 UP! (ID:b14814626)
カンパーニュ生地で、成形をミニバゲット風に。 ＊メゾンカイザートラディショナル、はるゆたかブレンド、全粒粉 ＊りんご酵母 良い調子の生地で...

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豆乳角食と自家製柚子ピール入りカンパーニュ
豆乳角食と自家製柚子ピール入りカンパーニュ 2014/11/23 UP! (ID:b14796141)
本日のパン。 カクカクになりました、角食。 いつも発酵が上がらないので、生地を多めに。過発酵バンザイ‼︎一度カクカクになるくらい上げたかっ...

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柚子ピール作りとパン色々
柚子ピール作りとパン色々 2014/11/16 UP! (ID:b14778998)
庭の柚子が豊作なので、柚子ピールを作りました。 全部で15個くらいの柚子を剥き、身を絞り…なかなか根気のいる仕事です。 砂糖は控えめにして...

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マフィンとミニ山食
マフィンとミニ山食 2014/11/09 UP! (ID:b14761386)
大量焼きです。 総粉量610g‼︎たくさん焼かれている方からすればまだまだでしょうが…記録更新です(*_*) イングリッシュマフィン、抹茶...

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やっぱりカンパーニュと食パンもどき
やっぱりカンパーニュと食パンもどき 2014/11/07 UP! (ID:b14756958)
一度気になると、満足する（飽きる）まで焼きます。マフィンの時しかり。 カンパーニュ（プレーン） ＊リスドォル＋ライ麦粉＋全粒粉 ＊すだち酵...

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カンパーニュと食パン
カンパーニュと食パン 2014/11/02 UP! (ID:b14755917)
qn404d 久しぶりに3種の生地を仕込みました。 抹茶とプレーン食パン生地のパンと、おなじみチーズとコーンのカンパーニュです。 食パン生...

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